LE DELI
LES HORAIRES
Ouvert du lundi au vendredi
8h30 à 16h30
Sur place ou à emporter (commande avant 10h)
Livraison grands axes Saint-Palais
EN IMAGES
NOS FOURNISSEURS
- Pain des clubs : « Coin de table » – Biarritz
- Produits laitiers : « Ezponda » – Saint-Esteben / « Uhalde garaia » – Mendionde
- Yaourt de brebis : « Zabaltza » – Saint Martin d’Arbéroue
- Fromage de brebis : « Oihanarma » – Lantabat
- Riz semi complet : » Nafaria » – Navarre
- Café : « Lobita » – Biarritz
- Porc : « Tocoa » – Beyrie / Boucherie « Ihidoy » – Sauveterre
- Truite : « Natura Amarrain » – Baigorri
- Boeuf : « Axuria » – Maule
- Kombucha : « Suave Kombucha » – Hasparren
- Jus de pomme : « Eztigar » – Saint Just Ibarre
- Bière : « Luma » – Juste à côté
- Vin : ‘Les vins de Vincent » – Hasparren
- Épices : » Les récoltes du monde » – Garazi
- Légumes : « Munhoako baratzeak » – Orsanco / « Bio pays Landais » – Saint Geours de Maremme
- Fleurs et herbes : Kerstin – Saint-Esteben
- Chocolat : « Mendivé » – Saint-Palais
CÔTÉ ÉPICERIE
- Miel : « Aphateberria » – Beyrie
- Sirops aux herbes et fleurs : « Caubraque » – Baigts de Béarn
- Synergies/hydrolats : « Lilizain » – Beyrie
- Savons artisanaux : « Aroma Nature » – Sauveterre
- Savons et huiles : « Ladrim » – Bardos
NOTRE ÉQUIPE
SYLVIE
OIER
L’expérimentation par le corps a toujours été moteur dans mon développement. Cela a été d’abord au travers de la danse, et puis la vie m’a doucement amenée sur la voie du Yoga .
Depuis ? …….j’apprends.
J’apprends mon corps, j’apprends mon souffle, j’apprends mon mental, j’apprends la relation à l’autre. Le chemin est vaste, l’expérience vertigineuse et j’aime la partager.
L’enseignement me nourrit, m’aide à me remettre sans arrêt en question. J’aime avancer entourée de personnes inspirantes….. J’aime les gens qui cherchent en fait…..parce qu’ apprendre c’est connaître et connaître c’est tendre vers une meilleure version de soi !
J’avais en tête depuis un moment un lieu qui nous rassemble tous, tels que nous sommes, avec nos passions, nos énergies différentes et pourtant complémentaires , nos idées et nos envies.
Xibiouz DELI c’est ça…… un endroit de partage et de vie !
Donamartiritar enjoué, chef de cuisine et professionnel de la restauration fort de 15 ans d’expérience dans le domaine.
Fervent défenseur de la production fermière éthique, juste et saine autant pour le producteur que pour le consommateur, je me suis formé au lycée hôtelier de Biarritz et ai évolué professionnellement dans les environs; Aldaburua à Larressore, Chez Martin à Bayonne, Art’Zain à Irrisarri, le Brouillarta à Saint Jean de Luz entre autres, jusqu’à ce que je décide de me mettre à mon compte au Gozategia à Ayherre pendant trois ans. La vie m’emmena ensuite à Bayonne ou je secondais la direction de la Brasserie BASA en tant que manager pendant 2 ans avant de rencontrer Sylvie et Linda et de les rejoindre pour vivre ensemble l’aventure Xibiouz Deli.
Dynamique, souriant, curieux et passionné je me ferai un plaisir de vous accompagner durant votre expérience au delicatessen !